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潼南蔬菜宴:一方水土养一方人

潼南蔬菜宴:一方水土养一方人
图为蔬菜宴正在一一上菜。 陈超 摄

  重庆4月14日电 (张旭)俗话说“一方水土养一方人”。4月13日晚,在重庆潼南,主打“生态”“有机”的蔬菜宴让“行走中国·2023海外华文媒体高层川渝行”参访团的嘉宾领略了“西部绿色菜都”的风采。

  光看菜名就有学问:与“生态”有关的,生态石斛苗、生态养生菜、生态青裙菜、生态面条菜,等等;与“有机”相关的,有机人参苗、有机红甜菜、有机满堂红,等等。“这些菜名,或典雅别致,或意趣盎然,或充满生活气息。”嘉宾称,看菜名也“涨知识”。

图为嘉宾正在拍摄蔬菜宴。 陈超 摄
图为嘉宾正在拍摄蔬菜宴。 陈超 摄

  再看菜的“姿”与“色”,长条、细圆、孔雀开屏状,红的、紫的、奶油色的,一片片,一盘盘,一篮篮,摆出各样姿态,勾得人馋虫四起。夹菜放入特制的汤锅中,烫一烫,咸淡软硬,老少皆宜。

  有人认为,蔬菜宴是潼南对蔬菜产业发展的一种贡献。

  潼南区农业农村委员会提供的数据显示,潼南蔬菜播种面积常年稳定在100万亩,产量保持在220万吨以上。蔬菜,是潼南的“宝贝”,关系着菜农的致富,关系着地方经济发展。由此而生的“蔬菜宴”是潼南的一张“名片”,遐迩闻名。

图为蔬菜宴的各式蔬菜。 陈超 摄
图为蔬菜宴的各式蔬菜。 陈超 摄

  据不完全统计,重庆潼南现有数十家颇有品质的“蔬菜宴”。“到潼南,必吃蔬菜宴。”成为当地的一句流行语,在不知不觉间,促进农文旅的有机融合。

  “中国菜·潼南绿,今晚晚宴·潼南特色蔬菜宴。”澳大利亚澳华电视副总编辑杨军在朋友圈为蔬菜宴“打广告”。“至于怎么吃?欢迎来潼南打卡”,他说,这种生动的经历,也让他着迷。(完)


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